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紫米吐司面包
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作者：
Petrus柏翠电器
用料
紫米吐司面包的做法步骤
步骤 1
将配方中除了黄油以外的所有材料混合
步骤 2
揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油
步骤 3
继续揉成可以拉出透明的膜
步骤 4
将面团等量分成2份并滚圆，盖保鲜膜室温让面团醒发30分钟
步骤 5
取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形
步骤 6
翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长，底边压薄边
步骤 7
自上而下卷起收口
步骤 8
收口朝下摆入吐司盒
步骤 9
开发酵功能功能温度设置36度，加一碗温热水创造湿度，进行末次发酵，发酵至9分满
步骤 10
柏翠3040烤箱，放最底层，设置上下火160度40分钟
步骤 11
烘烤结束后马上出炉，震动模具两三下后，让吐司在晾网上晾凉至略有余温即可装袋！
紫米吐司面包的小贴士
1：各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整 2 ：烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整 感谢雯君提供配方
菜谱创建时间：2020-08-01 09:59:18
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