皮薄馅大的荠菜猪肉煎饺(附快速擀饺子皮方法)

猪肉糜依次加入盐，清水，生抽，香油，蚝油，姜末搅拌上劲。

荠菜焯水，捞出挤干水分。拌入猪肉糜中。

开始包饺子啦。饺子皮是我自己擀的，面团擀成一张大薄饼，然后用一个广口瓶或者罐子的瓶口就可以快速地压出一张张均匀，大小一致的饺子皮了。当然去外面买皮也很方便。

锅内倒入少许油，放入饺子煎至底部微焦，倒入没过饺子五分之四的清水，盖上盖焖到水收干即可。我的饺子很大所以水倒得多一些。

出锅前可撒上葱花和芝麻。

再附一张。