花甲,放油,盐,吐沙两小时
吐沙过后把花甲放入水中洗净,锅洗净,开火,冷水入锅,放入生姜,料酒,花甲,去味,待花甲煮开口了,即可捞出洗净沥干
煲中放油,姜蒜爆香,放入豆瓣酱,生抽,耗油,翻炒一会,放入洗净的金针菇,泡好的粉丝,以及洗净的花甲,虾,开水,盖上盖子煮上5分20秒,撒入少许盐,干辣椒段,香菜,即可开吃