茄子🍆青椒，瘦肉包子

茄子，切小方块，用盐腌30分钟攥去多余的水份。

肉切末，用一勺生抽，一勺料酒，少许胡椒粉腌十五分钟。

所有料备好

冷锅下花椒粒爆香，捞出，把油倒入料里。

加盐，十三香，生抽，老抽拌匀。

和好的面，醒发成这样。揉面排气。

撮条，切小块，压扁。

擀好皮。

包好包子，我包的丑。

上锅大火蒸二十五分钟，出锅了。