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手把手教电饭煲蛋糕
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作者：
娴儿食养
用料
手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤
步骤 1
分离蛋黄和蛋清
步骤 2
4鸡蛋黄+45克油（我用玉米油）+45克纯牛奶，混合
步骤 3
搅拌至均匀，无需过度搅拌
步骤 4
过筛加入100克低筋面粉，先混合蛋糊与面粉，再翻拌至无颗粒状
步骤 5
电饭煲提前抹油预热8分钟
步骤 6
打发蛋清，起大气泡时放三分之一白糖
步骤 7
打至没有大气泡时放剩下二分之一白糖
步骤 8
打至细腻时放剩下白糖
步骤 9
打至蛋白霜成小尖角时就OK了
步骤 10
把三分一蛋白霜放进蛋黄霜里，由下往上翻拌
步骤 11
把翻拌均匀的蛋液倒进余下的蛋白霜里，同样由下往上的翻拌手法操作
步骤 12
把蛋液倒进预热好的电饭煲里，按标准键，用略湿的毛巾盖住电饭煲出气孔
步骤 13
成品OK啦，香喷喷哟～
手把手教电饭煲蛋糕的小贴士
1⃣️装蛋清容器必须无油无水，蛋清液里尽量别夹有蛋黄噢…不然会导致蛋白无法打发成功，从而使蛋糕发不起来 2⃣️特意换了个小电饭煲，每个电饭煲的时间都不一样，如果电饭煲时间到了用根牙签插蛋糕看看还黏乎的话就是还没熟，可以盖上锅盖再加热五分钟，熟了就可以马上拿出来，焖太久会回缩厉害哦
菜谱创建时间：2020-08-01 16:37:22
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