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水蒸蛋（又嫩又滑，布丁口感）
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作者：
豆猫丁
用料
水蒸蛋（又嫩又滑，布丁口感）的做法步骤
步骤 1
3个本鸡蛋加入微量盐打散；
步骤 2
敲蛋的时候留一个鸡蛋从顶端敲破，可以用来装温水，容易控制温水的用量，这次用了3个鸡蛋，那么就在打散的鸡蛋液中加入6个蛋壳量的温水；
步骤 3
冷水上锅；
步骤 4
盖上盘子、锅盖，大火煮至水开后转中火蒸10分钟，闷5分钟；
步骤 5
出锅；
步骤 6
淋上蒸鱼豉油+热油；
步骤 7
又嫩又滑，好好吃…
菜谱创建时间：2020-08-01 18:07:28
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