生酮版咸蛋黄豆腐羹/魔芋粉勾芡/无面粉/减肥人士吃/懒人快手菜

简单到不需要啥步骤图。 4个咸鸭蛋，挖出咸蛋黄，蛋白不要。咸蛋黄上带了点蛋白没关系的。 为啥我不用现成买来的咸蛋黄？因为口感不如咸鸭蛋好，没有那么香。 日本豆腐随意切几段即可。 炒锅中火，放一点点油（不必多，咸蛋黄有油），放入咸蛋黄边炒边碾碎，炒散并且起泡后，往锅里加水（加到炒锅的三分之一处），放豆腐，转大火煮。 此时加2克盐，5克赤藓糖醇（比较淡，适当多加。如果是其他代糖，甜度高的可以少放。），再加2克魔芋胶（魔芋胶比魔芋粉更好，更少粉末、膨胀更多，所以2克就好，不要多，多了会变成粥。） 一边煮一边搅拌，此时豆腐就比较碎了，只要等到水变得有点稠了，就可以关火了。

魔芋胶会继续膨胀的，盛到碗里后过一会，会变得稠度明显。 口感:4个咸蛋黄味道浓郁！鲜，香！对我来说只够我一个人吃。