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这一碗停不下来的香菇笋尖鸡汤
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作者：
欢欢的厨娘
用料
这一碗停不下来的香菇笋尖鸡汤的做法步骤
步骤 1
干香菇和干笋尖提前8小时+泡上
步骤 2
因为人少，就只用了半只鸡，切块、焯水，冷水下锅，放三四片姜片
步骤 3
焯水去血沫后，将鸡捞起来，放入砂锅，泡好的香菇和笋尖也改刀至合适大小，老姜用刀拍破，然后加入适量清水
步骤 4
盖上盖，先大火将水烧开，然后调制最小火，慢慢熬1个小时即可
步骤 5
老规矩，盐加碗里，喝多少盛多少，不要直接加锅里
步骤 6
香喷喷的香菇笋尖土鸡汤！做起来吧！
这一碗停不下来的香菇笋尖鸡汤的小贴士
1、我发现身边很多人对“小火”有误解（比如上次欢欢给我炖汤就是因为没有把握好火候，所以炖失败了），所以特地拍了个视频，将开关逆时针转至转不动，火只剩最里面的那一圈才是小火； 2、炖的时间主要看鸡的年龄，如果是年轻的鸡，不到一年那种，炖45分钟-1小时就比较烂了，如果是年长一点的鸡，两年以上的，炖的时间就会长一些。其实我是想买老母鸡的，苦于身边买不到，只能凑合吃了。
菜谱创建时间：2020-08-01 21:43:05
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