酸辣土豆丝

Name: 酸辣土豆丝
Ingredients: 2个土豆; 3个干辣椒; 2个绿辣椒; 4瓣蒜; 4片姜; 半根葱; 1勺鸡精; 3勺醋; 1勺麻椒; 2勺蚝油; 1小勺白糖; 2勺郫县豆瓣酱; 1勺十三香

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作者：瑛子美食

用料

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆用擦子擦成丝，或者菜单切成丝，多洗几遍洗去多余的淀粉

步骤 2

辣椒也切成丝

步骤 3

蒜切片，姜切成丝，葱切成丝，辣椒泡水一会切成小段

步骤 4

烧水，加入土豆丝焯水，焯出捞凉水里

步骤 5

起锅烧油，倒入葱姜蒜干辣椒、绿辣椒，炒出香味倒入土豆丝，加入2勺郫县豆瓣酱，2勺蚝油，1勺麻椒，1勺鸡精，1勺十三香，3勺醋，再加入一小勺白糖提鲜，翻炒均匀就行

酸辣土豆丝的小贴士

醋我放的是陈醋，所以菜的颜色有点深，大家有条件的放白醋颜色白一些

菜谱创建时间：2020-08-01 22:59:45

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