面皮除芝麻和鸡蛋液,所有材料倒在一起,和成面团醒面; 油酥全部材料倒在一起用手搓匀; 用大包酥的方法(面团擀圆包住油酥)擀开折起重复3~5次,最后擀成长方形薄片,从一边卷起,揪成大小均匀的面剂子
擀圆摆入烤盘,刷上蛋液划出刀口,撒上白芝麻
220℃预热2分钟,中层烤30~35分钟,随时观看别糊了。
热着就酥的掉渣