清凉开味凉拌土豆片，解锁一整个夏天

土豆切薄片，浸泡在水中，泡半个小时，清洗掉淀粉。

锅中烧热水，放入土豆片，加5g盐，煮熟（煮至偏透明状即可）。

准备调料，第一步：一匙勺蒜泥+一匙勺葱段+一匙勺孜然+一匙勺辣椒面+一勺孜然粒+一勺白芝麻，泼热油，待其释放出香气。

准备调料，第二步：待油略微冷却，加一匙勺生抽+一匙勺醋+一勺盐+一勺味精+一匙勺香油。

土豆片煮熟后，放在冰水里晾凉，滤去水分。

将调料淋在土豆片上，拌匀。

装盘即可。