减脂好伴侣：全麦五谷欧包

把上面食材中除面粉以外的五谷用开水浸泡两小时以后，放到冰箱内冷藏过夜。

将面粉、水、酵母混合均匀，半小时后加入食盐。室温发酵三小时，放入冰箱冷藏过夜。第二天取出，加入五谷和葡萄干整形。具体方法参见欧包的制作。

烤箱和铸铁锅加热到240度。将面团放在烘焙纸上，割包，再放入铸铁锅中。烤30分钟以后将锅盖揭开再烤25分钟。

太香了。

享用吧。