椒盐牛蛙

1.买来牛蛙洗净，用刀分割好，将多余的脚趾剪掉。 2.倒入2勺蚝油。 3.倒入少许料酒。 4.倒入少许白胡椒粉。 5.倒入一个鸡蛋。 6.倒入少许生抽。 7.一起揉捏，让调理吃透。 8.将葱姜切下后，一起放入。 9.放入冰箱，放半小时。

我将家中剩余的面包糠和淀粉混在一起，将腌制好的牛蛙，放入其中，进行粘粉。

我用牛奶锅，倒入油，小火热油，等待1-2分钟，油热后，分批放入油中煎，用筷子适时翻面。由于我用的剩余的面包糠，所以第一批煎的颜色较深。 煎牛蛙一定要注意火候，煎时中小火。 第一次煎好后，开展第二次煎制。由于淀粉等沾料，将油颜色变浑浊，所以我第二次煎用了新油。

开吃！！！