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豉汁炝苦瓜/凉拌苦瓜
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作者：
素心素口素生活
用料
豉汁炝苦瓜/凉拌苦瓜的做法步骤
步骤 1
苦瓜挑选翠绿的，没那么苦
步骤 2
把籽抠了以后，用一个勺子把白色的软瓤，去除
步骤 3
差不多这样
步骤 4
切条，或者切片
步骤 5
焯水2分钟
步骤 6
用纯净水杀青
步骤 7
放入全部佐料
步骤 8
锅里油烧到滚
步骤 9
浇在豆豉上，拌匀即可
步骤 10
豆豉的选择上浏阳太平桥豆豉比较好，就是图中（原食谱）用的这种，我这边不方便买，暂时用的永川豆豉
步骤 11
豆豉切碎了做会很入味，但颜色就没有那么好看
豉汁炝苦瓜/凉拌苦瓜的小贴士
胡椒粉也可以用姜粉代替，是另一种风味
菜谱创建时间：2020-08-02 21:01:02
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