电子秤称重面粉500克
牛奶250克
酵母3.5克
面粉和牛奶一起放入,糖和酵母放对角。(酵母和糖不能放一起)
面包机和面模式,不发酵。
擀面,把面中的气孔全部排出,然后可以卷起来切成小块。
30摄氏度室温,发酵25分钟,水开了就放上去蒸。
蒸8分钟-12分钟,刀切馒头大小8分钟,拳头大小12分钟。
发酵到1.5倍大小就可以上锅蒸了。不要像我一样发酵到2倍,表面不好看。