Baby自制香肠

把肠衣上的盐洗掉之后浸泡一小时，之后再洗5，6遍就可以用了！

五花肉剁馅，大小比外面的肉馅大一点

放所有调料（除了红曲粉），搅拌均匀

红曲粉（3到5克左右）用料酒融化成水，倒入肉馅中，可以常下肉馅，或者根据自己的经验来决定调味料的多少

搅拌均匀即可

先在容器中放入肉馅

之后套上肠衣

灌肠，根据自己的灌肠机的方法来做

灌好之后是这样一盘一盘的

用棉线系成自己想要的长度，晾干1个小时（最好在空调下面，不然天气热会坏）

晾干了就上锅蒸，蒸之前用牙签在每段肉肠上扎几个孔，凉锅放进肉肠，开锅之后马上小火，25到30分钟即可（也可以煮，煮到肠漂上来就可以了）

肥瘦相间，真的味道很不错！对于调味，我只能说根据自己的口味轻重，根据自己平时的经验！