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清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋
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作者：
尘晓美食记录
用料
清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
黄瓜去皮，清洗干净，切掉一点头尾，然后对半切开，去籽。虽然是嫩黄瓜，但是还是去籽，比较好吃！然后切薄片。鸡蛋2个打入干净碗里。
步骤 2
干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火将玉米油烧热。鸡蛋用筷子打散。
步骤 3
然后倒入打散的鸡蛋液，开始煎鸡蛋。
步骤 4
等鸡蛋液基本凝固，然后翻面，两面煎金黄，略微炒散，关火装盘备用。
步骤 5
锅里留底油，开大火等油热后，倒入黄瓜片开始翻炒。翻炒一会，淋入料酒，翻炒去涩味，顺便提味。
步骤 6
然后加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒一会。
步骤 7
然后加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒一会。然后稍微加一点点清水，继续翻炒一会。
步骤 8
最后加盐调味，翻炒均匀。
步骤 9
来一点点鸡精，提鲜，炒匀后一会会就可以关火了！装盘，开吃，就是这么简单！
步骤 10
成品
步骤 11
成品
清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的小贴士
注意1、黄瓜最好去籽，口感更好一些！ 2、先炒鸡蛋，鸡蛋不需要炒的很老，略微炒散就可以！ 3、略加一点点水，成品会带汤汁，比较好吃！
菜谱创建时间：2020-08-02 22:30:53
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