教你排骨新做法，清爽好喝还不上火

准备好所需要的食材！！

第一步：将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水，使肉质更加的紧致，备用。

第二步：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄

第三步：锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色

第四步：再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化

第五步：冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。

第六步：焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用

鲜香细嫩，汁水浓郁的冬瓜炖排骨就做好啦！制作方法是不是非常简单呢？轻轻一抿就能轻松脱骨，是一道特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻，你也赶紧去试试吧