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香酥美味的红烧肉
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作者：
爱吃橘子的十月
用料
香酥美味的红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉用清水冲洗干净，用纸巾吸去多余水分。
步骤 2
准备调料，同时烧一壶开水准备好。
步骤 3
五花肉平放锅里煎，小火，
步骤 4
煎到表面金黄，锁住里面营养。这时肉里面的油逼出来，所以不腻。
步骤 5
加糖放在油里，翻炒，冰糖充分融化，再加料酒，翻炒去腥味，再加生抽、老抽，翻炒几下。
步骤 6
倒入开水，没过肉，葱姜等加入一起炖，开始中小火大约一小时，后几分钟收汁用大火。
步骤 7
出锅！香酥不腻！
香酥美味的红烧肉的小贴士
煎时也不用太过，不然瘦肉会硬，不用放盐，甜口的更香，炖时要中小火，火大了肉就硬了，收汁时要恰当，留一点汁，好看又油润。
菜谱创建时间：2020-08-03 13:00:49
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