糖醋酸甜鸡胸肉土豆可素食可荤一次油👌 家常下饭菜百搭汁

Name: 糖醋酸甜 鸡胸肉土豆 可素食可荤 一次油👌 家常下饭菜 百搭汁
Ingredients: ……食材区……; 1块鸡胸肉; 1个红椒; 5-6片姜片; 1个土豆; 在各步骤有说明调料区……具体用量; 适量油; 适量胡椒粉; 2小匙素蚝油; 适量料酒; 适量生抽混老抽（酱油）; 4匙番茄酱; 4匙白醋; 2.5匙淀粉; 15匙水; 3匙糖白砂糖; 适量盐

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作者： Gia子雅

神兽说热火朝天来个酸酸甜甜的菜吧… 好的，神兽喜欢酸甜就地取材撸一个糖醋酸甜鸡胸肉土豆片吧！斋日做素菜的伙伴们，用土豆胡萝卜杏鲍菇鲜菇辣椒油豆腐都可以做出一道闪电⚡般酸甜可口的美味佳肴！ o(∩_∩)o先认真给“别人”打抱不平，说明一下，我之前见过很多小伙伴做糖醋酸甜汁，给“噴”的，我就纳了个闷啦！万千口味，各有所爱，各施其法，怎么别人辛苦做道菜出来（或是好心分享、或是记录自己成功的佳肴）就给那些只偷窥不做饭的键盘侠说三道四呢！🤔人呐，还是善良些，日子准保过得有滋有味更幸福！🌹❤ 做饭是享受过程其乐趣！能细细记录，无私分享，已经赢在“键盘的起跑线上了”，毕竟我们是操着刀弄着勺子过生活的分享者，怎么开心😊怎么来！给所有厨友们一个大拥抱、笔个芯❤ 这次做的糖醋汁是按照我家的口味来的，汁量可以刚好包裹“挂杯”一块鸡胸肉和一个土豆的量！酸甜口味这玩意很抽象，各人不同，酸就少放点醋和番茄酱多点糖如此这般调整吧！😘😊

用料

糖醋酸甜鸡胸肉土豆可素食可荤一次油👌 家常下饭菜百搭汁的做法步骤

步骤 1

就地取材，鸡胸肉，土豆，红椒，姜片

步骤 2

把鸡胸肉切片放碗里准备调味腌一下

步骤 3

红椒切小块和姜片备用土豆切片块装，冲水3-4次，把土豆自有的淀粉冲洗掉，再用水泡着备用

步骤 4

腌一下鸡肉（这个是吃八宝粥送的小勺子，这样说大家对比分量容易些吧🤣）糖1/3小勺

步骤 5

鸡粉（或者蘑菇粉）1/3小勺

步骤 6

盐1/3小勺

步骤 7

胡椒粉，适量，看个人口味调整多少

步骤 8

淀粉1匙

步骤 9

料酒1匙

步骤 10

素蚝油 1小匙，（可以用蚝油代替哒）我喜欢用素蚝油是因为我们家有吃斋日的习惯，所以素蚝油和蘑菇粉会经常出现在我的菜谱里，伙伴们可以用蚝油或者鸡粉代替哒

步骤 11

我比较喜欢生抽混老抽做菜，平时会先灌好一瓶这样的混合酱油在店里和家里用酱油1小匙把鸡胸肉大概腌20分钟左右就OK了

步骤 12

这次我用平底锅，倒一次油，用到底，不用再下油了，（我大概倒了这个平底锅的平面1/3的面积的油量，等下土豆会吸油哒）热锅下油先把腌好的鸡胸肉片半煎炸

步骤 13

中小火两边煎炸至小焦黄就OK啦

步骤 14

把煎好的鸡胸肉，夹出放在厨房纸上吸油，呆一边备用

步骤 15

接着把泡过的土豆片块，沥干水

步骤 16

倒入刚煎完鸡胸肉的平底锅里，不用再加油了

步骤 17

也是煎炸到土豆片块小金黄，土豆边角硬了有焦黄了就OK了

步骤 18

把土豆片块和刚煎好的鸡胸肉放一起，呆着😂😂😂

步骤 19

回看锅里，还有这么些油，完全够用

步骤 20

热锅炒一下姜片和红椒

步骤 21

红椒鲜亮，半熟的状态就可以了

步骤 22

把红椒也放到土豆鸡胸肉那一起，呆着😂😂

步骤 23

糖醋酸甜汁来了，这个匙就大概像是平时吃快餐的匙勺吧番茄酱4匙

步骤 24

白醋4匙

步骤 25

白砂糖3匙怕酸的来4匙

步骤 26

盐 1/3小勺

步骤 27

淀粉 2匙

步骤 28

素蚝油2小匙（同理可以用蚝油代替）

步骤 29

水 15匙

步骤 30

把所有糖醋汁的材料搅拌均匀淀粉无粉末状

步骤 31

热锅最小火，把充分搅拌好的糖醋酸甜汁倒进锅内

步骤 32

一边搅拌糖醋汁，一边观察汁冒小泡了就可以把刚都一边呆着的😂🤣鸡胸肉、土豆片、红椒块倒进锅里来

步骤 33

保持着最小火把所有食材翻炒搅拌混合均匀就可以出锅了

步骤 34

刚好糖醋汁包裹着每块肉和土豆

步骤 35

酸酸甜甜就是你啦吃素的伙伴们，可以把鸡胸肉换杏鲍菇、鲜菇、油豆腐等等很多的素菜，也是非常百搭的…！

糖醋酸甜鸡胸肉土豆可素食可荤一次油👌 家常下饭菜百搭汁的小贴士

要是做糖醋荷包蛋，也是超级简单把调配好搅拌均匀的糖醋汁小火煮起泡，把煎好的荷包蛋放进去，汁包裹好鸡蛋“挂杯”了🤣😂 就OK啦这个也很多食材可以做糖醋酸甜味哒，番茄酱可以换成橙酱、柚子蜜酱…… 还是老话，脑洞够大，任你百搭！视频将会在我的抖音更新！感谢大家这么耐心的看完！感谢大家的支持和谅解这个暴躁懒癌的博主！感谢所有喜欢下厨做饭的厨友们一起努力加油吧！

菜谱创建时间：2020-08-03 15:41:51

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