超简单低糖无油欧包

将白吐司预拌粉和面包中用到的水提前冷藏三小时。

将面粉倒入盆中，倒入水，用蛋抽搅拌到看不到水。

下手揉成光滑不沾手的面团

盖上盆发酵40分钟。中途折叠一次。一发结束，将面团倒到案板上，不用太用力拍打排气，三折，转九十度三折放入撒了粉的发酵篮中

盖上毛巾或者棉布。室温28度的环境。发酵40分钟。两倍大。倒到油纸上。烤箱发酵结束前20分钟215度预热。烤箱中放入耐高温的盘子和大汤盆。一起预热

发酵结束，面包倒到油纸上，中间用锋利的刀划一道。周围划口装饰。

将面包转移到盘子中。扣上盆。烤15分钟。将盆拿出来，

继续烤10分钟左右。上色熟透为准。

取出后，放到晾网上凉透。