夏季小菜之一一凉拌茄子

备料：茄子一个，蒜2瓣

调酱汁：蒜切末，2勺一品鲜酱油，几滴香油。当然可以放小青葱末、红辣椒等。

茄子上锅隔水蒸，大约10分钟，取出亮凉，分开成条。

倒入酱汁，即可享用。