最正宗的秘制销魂台式卤肉酱 卤肉饭&肉燥面好搭档 玛捷斯版

准备好材料，红标米酒、金兰油膏、洋葱酥，这三样是卤肉酱的精髓，不要问我能不能替换，可以替换那就是你的方子啦，哇咔咔！

五花肉清洗浸泡后，主锅中加入水（没过肉就好）15分钟/速度0/120度，煮一下；

煮好的肉放置冷却后，切成“一指宽的长条形”；

煸炒 7分钟/速度3/160度，先加入橄榄油，预热1分30秒后，放入切好的五花肉，继续煸炒至结束🔚（记得打开小盖子）；

煸炒结束🔚后将多余的油倒出；

剩下的五花肉，油都被煸炒出来啦，有种微焦的感觉，这就对了！

加入其它所有配料

上面👆可以“架上”大蒸锅，蒸米饭🍚+鸡蛋🥚； 烹饪师 35分钟/速度1A/120度；

这时候你就闲逛啦，啦啦啦！我来插个花吧！

35分钟后米饭🍚和鸡蛋好了，可以先取下来，鸡蛋剥掉外壳后，和豆干一起放入锅中，1小时/速度0/102度，继续炖煮；

卤肉酱的标准是，卤肉入口即化、汤汁浓稠、豆干和卤蛋超级入味，这几个条件缺一不可，汤汁浓稠的都粘嘴巴，放冷后可以凝固住的，绝对不是稀汤寡水的，哈哈😄

卤肉看上去就很香，连挑剔的F先森都赞不绝口；

看看咱这卤蛋和豆干；

不吃肥肉的我，包揽了3个鸡蛋和N多豆干，哇咔咔；

F先森的肉多多卤肉饭，肉肉都在下面；

我的，蛋多多的卤肉饭，拌着汤汁舔盘的节奏；

卤肉面（肉燥面）当早餐也是极好的；