生酮小吃蛋酥.....渣（超简单）（甜口）

1⃣️ 空碗放在称上、一个一个鸡蛋打进去直到250可为止！然后就是代糖了.....大家都知道代糖是不可能打化的！所以右边的是我用我的开水杯煮化的糖水！只放了一点点水！ 隔开水加热应该也是可以化开...反正就是要化开啦！

2⃣️鸡蛋打散加粉粉过筛！然后加入温热的代糖水！（代糖要是凉了就结块...太烫了鸡蛋液又烫熟了！所以温热就好）

3⃣️ 锅里倒很多很多油～然后大火烧到筷子插下去冒泡泡的时候转小火！然后用一个很细的筛网、把鸡蛋液滴下去！这里要注意！手要摇晃、要抖！不能在一个地方滴！因为滴在一个地方会成一坨.....！所以建议用一个大一点的锅、我这个完全没地方可以滴...所以我有的蛋酥就很大块..（看到大块可以用勺子碾碎一下...）

4⃣️可以稍微中火炸到这个褐色！然后捞起来放在一个方盘下！【方盘里铺了差不多五六层的吸油纸】

如果筛网够细...我就不用这个了！因为我有好多都结大块、所以我用破壁机打成了粉粉....这一步可以省略的！

6⃣️蛋酥里面加黑白芝麻！然后铺上好多好多吸油纸！再用另一个方盘压上！我用了我能看到的所有能压上去的东西.....

7⃣️然后不知道为啥、我就发现没有结块❗️岂可修.......不过我想了一下、这玩意本来就是在嘴巴里嚼成渣渣的！成不成块并不影响口感！所以渣渣就渣渣吧！超好吃！

我觉得是我压的东西太轻了！家里有条件的用石头压也行！然后可能我用破壁机打碎的那一部分太粉了！所以没有成型！但是真的很好吃！跟卖的蛋酥口感差不多！主要是生酮可食！（每天少吃点）