莴笋丝炒腊肉

处理一下莴笋，把莴笋洗净切丝备用。我用的同事推荐的切丝神器，很快就搞定啦～

将腊肉洗净切块备用～（我一般会提前将腊肉煮熟，这样可以减少咸味和翻炒时间，也可以直接生炒腊肉）准备好姜蒜辣椒等佐料。

锅热了以后，加入适量食用油，将姜蒜花椒辣椒等调料倒入锅中炒香。一般炒30秒就可以啦～倒入提前准备好的腊肉，翻炒～

最后加入莴笋丝，翻炒。（我一般全程中大火）加适量食盐调味，莴笋丝快熟时可以加点鸡精，葱花调味。最后，装盘出锅就可以啦。