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胖胖月亮叉烧包(波兰种)
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作者：
真馜花
用料
胖胖月亮叉烧包(波兰种)的做法步骤
步骤 1
波兰酵头: 高粉50克，水50克，酵母1克 材料拌匀，发酵至面团有很多小气泡，可直接用or 冰箱冷藏第二天用。图片是已发酵好的
步骤 2
直接刮出来放入主面团里
步骤 3
波兰酵头和主面团除椰子油的材料混合
步骤 4
揉至扩展阶段后加入椰子油
步骤 5
继续揉至完全扩展阶段，冰箱发酵一晚(或盖保鲜膜发酵至两倍大)
步骤 6
面团冷藏发酵需复温后取出排气
步骤 7
面团总重量差不多500克，平均分16份，揉圆后盖保鲜膜醒15分钟
步骤 8
取一面团先擀成圆形，放入馅料、对折捏紧，整形成弯月亮形状，放入烤盘，8个依次做完。另外8个我做了另一个口味。二次发酵好后刷蛋液，洒上白芝麻
步骤 9
入预热好185度烤箱，中下层15-16分钟
菜谱创建时间：2020-08-03 20:28:27
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