非油炸茄子片（电饼铛版）

茄子洗净切1cm厚的片，撒少量盐腌渍10分钟。然后攥干水分。撒入1勺面粉。撒入少量胡椒粉。拌匀。

电饼铛预热，涂油，鸡蛋打散，茄子片沾满鸡蛋液放入电饼铛，上下火加热，煎至两面金黄就可以出锅了。