阿峰，一个认真做菜的男人之干锅花菜

Name: 阿峰，一个认真做菜的男人之干锅花菜
Ingredients: 1个花菜; 150克五花肉; 5瓣大蒜; 3个干辣椒; 8粒青花椒; 3个青椒; 3勺酱油; 少许味极鲜; 少许白糖; 少许盐

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作者： JuliaWu

阿峰，一个认真做菜的男人。今天中午，应小肥强烈要求，峰锅做了个家常版的干锅花菜，香脆入味，回味无穷，关键是步骤简单易操作。

用料

阿峰，一个认真做菜的男人之干锅花菜的做法步骤

步骤 1

将500克花菜，去掉花菜头，用刀切成小块，也可以用手撕。将花菜放入盆中清洗干净备用。

步骤 2

将150克五花肉切成薄片，5瓣大蒜切片，3个干辣椒减成小段，三个青椒切块，再准备8颗青花椒。

步骤 3

锅中加入清水，加1克盐，大火煮沸后，下花菜绰水，中途加入少许植物油，水开后40秒捞出沥干水备用。

步骤 4

热锅冷油，加入五花肉爆香，加入大蒜干辣椒和青花椒，中火翻炒1分钟，炒出香料香气，再加入切好的青椒，以及处理好的花菜，开大火翻炒30秒，从锅边淋入3勺酱油，加少许味极鲜和白糖提鲜，再加入少许盐，调好味后转小锅中小火煨20分钟即可。

步骤 5

虽然加了干辣椒和青椒，但只是香，并不辣，小肥很爱吃哦。

步骤 6

认真颠锅的阿峰。做菜的男人最美，哦，不，最帅，哈哈哈😁

阿峰，一个认真做菜的男人之干锅花菜的小贴士

1.加干辣椒是为了增加香气。 2.花菜绰水加入盐和植物油是为了保持花菜的颜色和口感。 3.该菜主要是生抽提味，食盐少许。

菜谱创建时间：2020-08-04 03:35:12

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