香辣魔芋

买好的魔芋块先放到冰箱冷冻，隔日拿出来，化冻，切片。冻过的魔芋内部组织会变得粗糙有嚼劲。

提前备好一小把花椒，一个八角，两片香叶，适量姜丝和切好的干辣椒段。

锅里倒入适量油，倒入上述的香料，小火炒香。放入沥水的魔芋片煸炒。

加入适量辣椒粉、2勺酱油、1勺素蚝油、适量蔬菜高汤粉和糖翻炒均匀。出锅前拌一点花椒油和白芝麻就好了。