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滇味炒面
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作者：
看看估计貌似可能已经脱饭了
用料
滇味炒面的做法步骤
步骤 1
新鲜手工面条
步骤 2
水开后放入，时不时搅一搅，防粘锅防溢锅
步骤 3
煮到面条还有一丝丝白芯的时候（大概5分钟，面条品种不一样，时间不一样）过冷水
步骤 4
放一小勺油拌匀，放沾粘
步骤 5
热锅下油放入酸菜
步骤 6
酸辣椒
步骤 7
蚝油
步骤 8
生抽
步骤 9
白糖（白糖压住了鬼火绿），花椒粉
步骤 10
放入肉末
步骤 11
放入韭菜
步骤 12
韭菜炒熟以后放入面条
步骤 13
面条放入可以关火了
步骤 14
拌匀
步骤 15
拌匀
步骤 16
拌匀
步骤 17
出锅，韭菜放久了颜色会发黄
步骤 18
这个调料，鬼火绿、超辣超下饭
步骤 19
附赠一个柠檬汁解辣（一片紫甘蓝叶片去茎，两个柠檬去核，放入破壁机，加入黄冰糖，40度温水，2分钟）
步骤 20
好次
滇味炒面的小贴士
味精，盐，都不要单独再加入了，这些调料已经够味了
菜谱创建时间：2020-08-04 14:02:18
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