黑全麦红糖馒头

红糖切碎。

把酵母倒入面粉中，分次慢慢加入温水，用筷子搅成絮，揉成光滑的面团，放到温暖处发酵至原来的2倍大。

取出发酵好的面团揉成光滑的面团。

用擀面杖擀成圆形，加入红糖包起来。

揉成光团后，在旁边加入50克面粉，一边揉一边沾干粉，直到把面粉全部沾完。

揉成光滑的面团后，再把面团搓成一个长条。

用手扯成大小差不多的剂子，放入蒸锅继续发酵15～20分钟。

冷水上锅蒸20分钟左右。

蒸好先焖5分钟再开盖。

即可取出装盘。

虽然加了一半黑全麦，但是一样松软好吃，冷了也不会变硬。