上汤娃娃菜

皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠切丁丁，姜切丝备用。

娃娃菜竖切成条。

起锅热油，依次加入姜丝、皮蛋、火腿，煸炒一到两分钟至谁也不认识谁，加入热水。

水开后加入娃娃菜。刚开始无法没过菜，没关系。娃娃菜煮软了就好了。

娃娃菜煮软后调入少量盐、香醋（这一步主要是去腥、提鲜）。出锅。