家常奶香小油条

家常奶香小油条的做法步骤

步骤 1

食材处理：将300克的面粉、3克的白糖、2克的盐、2克的小苏打、3克的酵母一起搅拌均匀

步骤 2

加入一个鸡蛋充分搅拌（让油条更加的蓬松、颜色更加的漂亮）

步骤 3

加入160毫升的牛奶，搅拌成棉絮状（牛奶温度需保持在35度左右）

步骤 4

加入10克左右色拉油（让面团更加松软、发酵时间更快）

步骤 5

醒发：将揉好的面团放入碗中，醒发两个半小时，面团变为两倍大左右、柔软度和手掌一致即可使用。

步骤 6

揉制：面团搓成长条，将面团上下擀开至大约0.3厘米厚度，均匀切开。（不要使劲揉面团，防止排气）

步骤 7

划成均匀的条

步骤 8

用筷子蘸点水在其中一条抹上

步骤 9

用没抹过水的条叠上

步骤 10

用筷子压一下中间

步骤 11

捏下端部封口制成油条

步骤 12

油炸完成：油温4成热左右下锅，油条漂浮上来之后关小火即可，炸至金黄色即可捞出控油。

步骤 13

刚刚出锅的油条，金黄酥脆，口感特别地好，个个空心蓬松的不得了，光看着就好吃~