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快手红烧牛肉
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作者：
鲶鲶鲶鲶
用料
快手红烧牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉断丝切麻将块，干辣椒过水去蒂，葱斩段，姜切片， 洋葱随便切切
步骤 2
牛肉焯水下去腥三件套（葱姜料酒），这个肉血沫太多，说明牛肉品质不是太好,,Ծ^Ծ,,，浮沫越少越好，血沫太多要撇掉否则会挂在肉上
步骤 3
撇完血沫在用笊篱捞出牛肉 牛肉就很干净
步骤 4
控干牛肉中的水
步骤 5
热锅凉油 肉比较瘦就多加了油
步骤 6
下冰糖出棕色泡沫关小火
步骤 7
下牛肉翻炒使糖色均匀
步骤 8
下干辣椒，翻炒
步骤 9
下葱姜，翻炒
步骤 10
翻炒
步骤 11
下洋葱
步骤 12
倒入料酒
步骤 13
少量味极鲜，疫情期间没有生抽 如果是生抽是6勺
步骤 14
下入红烧酱油，牛肉比猪肉好上色所以用量比猪肉要少，如果换成老抽就2勺
步骤 15
翻炒均匀
步骤 16
放入电高压锅内 加盐
步骤 17
加水不要末过牛肉否则汤太多
步骤 18
扭到比较高的档位 大概时间在半个小时-四十分钟左右
步骤 19
时间到了(*^▽^)/★*☆ 出锅，要是汤多了可以放到炒锅里大火收下汤，也可以烩入土豆
快手红烧牛肉的小贴士
炒糖色一定是小火否则容易毁容！ 电高压锅水分出不去 所以加水要适量 我们家人不吃八角 所以就没有那么多调料
菜谱创建时间：2020-08-04 20:33:15
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