新鲜鸡心对半剖开,洗净残余的血块,把鸡心表面的脂肪还有外露的血管也都剪了
烧开水,下入鸡心焯一分钟,鸡心变色就可以捞出来了
焯水的鸡心捞出控水
备一个小碗调料汁:两勺蚝油,半勺酱油,半勺白糖
两勺五香面
半勺黑胡椒末,喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉
半碗水调成料汁
平底锅倒底油烧热
料汁倒入油锅内,冒小泡
倒入鸡心颠匀,料汁略微一收就可以
是不是很诱人哈,反正每次青年都用馒头把料汁也蘸着吃光了😺