红丝绒蛋糕？粉丝绒蛋糕🥰——Cooking Tree

我的5寸份量是“甜贝贝”的红丝绒杯子蛋糕。 https://www.xiachufang.com/recipe/100430019/ 稍微也在这里啰嗦一下，除了省略可可粉，白醋替换成柠檬汁，其他份量一样，我做的5寸蛋糕，原方做了6个杯子蛋糕。 黄油 45g 糖 75g 蛋 1个（约40g） 红色色素 半茶勺 香草精 半茶勺 全脂牛奶85g（或者酸奶油85g，“甜贝贝”说加这个更Q弹而柔软，适合东方人口味。我这次做的时候用的就是它。） 柠檬汁8g（用了酸奶油也没有省略这8g柠檬汁呢） 低粉 96g 小苏打 半茶勺 盐 1g 步骤都是大同小异：打发黄油➕糖（记得分次加入）👉一步一步加入液体材料👉加入粉类材料。 170度烤20分钟。 其实做的时候出现意外了，1岁娃在旁边捣乱，把我正在预热的烤箱温度加到220度，我放入蛋糕都没有注意到，过了6分钟才发现，然后赶紧降温，那时候蛋糕已经膨胀，表面已经上色…后来发现接娃时间到，反正嵌入式烤箱时间到了它会停止加热，就不理了。离开家的时候还剩5分钟就烤完了，接娃花了20分钟才到家，回来的时候闹钟让烤箱停止工作了，赶紧拿出来。 最后成品还是很满意，表面还有脆脆的蛋糕，很香口。 记得备齐材料才做。 除了柠檬汁可以用瓶装的柠檬汁，其他真的没什么可以代替的。没有就去做其他蛋糕吧。别做这个了。 奶油奶酪抹面： 奶油奶酪100g， 黄油40g 糖35g