焦糖南瓜布丁

这是一款制作简单又营养的布丁。 1、贝贝南瓜隔水蒸熟，趁热压成泥，放凉。或者根据南瓜大小用微波炉叮8～10分钟更好一些，面面的不会太湿。 2、鸡蛋打散并分多次加入到南瓜泥中搅拌均匀。 3、牛奶与淡奶油混合均匀。如果需要加糖，就与牛奶淡奶油混合加热至糖融化并降至室温待用。 4、鸡蛋南瓜泥与牛奶淡奶油混合液搅拌均匀，过筛后倒入耐高温布丁杯，包盖锡纸，放入烤盘。 5、烤盘里加七八十度左右的热水，至大约1.5cm的高度。然后，放入充分预热好的烤箱，中下层，150度，50～60分钟。 ps：原方是烤35分钟，我是把一个贝贝南瓜都用上了，差不多有300多克南瓜泥，是原方1.5倍。35分钟没凝固，就加了时间。 7、出炉后趁热浇少许焦糖液。自己的口感是少许焦糖液的甜度就够了，所以布丁液里就不再加糖了。 甜糯的南瓜布丁与微微苦的焦糖液简直是绝配！ 热的好吃。放凉或者冷藏后也同样好吃！