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回锅肉
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作者：
学儿的小厨房
用料
回锅肉的做法步骤
步骤 1
工艺流程:猪肉烧皮→洗净→煮至七成→过凉→切片（1～2毫米）→蒜苗切寸段→锅底留油→下肉片（甜面酱）煸炒香出油→下姜片花椒炒香→下豆瓣→炒香出色→下蒜苗→调味→起锅装盘
步骤 2
1
步骤 3
1
回锅肉的小贴士
小火翻炒，调味后大火迅速出锅 先下蒜苗尾 五花肉不易煸的太干 锅中不要留太多油
菜谱创建时间：2020-08-05 14:07:09
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