白菜炖豆腐

五花肉200克洗净切成薄片，姜、蒜分别切片。准备白菜一小棵，老豆腐一块。

豆腐切成厚片，白菜切成寸段。

起锅烧油，加入姜片蒜片爆香。

蒜片炒至金黄色时加入五花肉片翻炒，将五花肉片的油炒出来。

五花肉变色时，加入海鲜酱油1勺（50ml）。

加入白糖2小勺约15克。

加入蚝油1/4勺。

加入一碗开水，水沸腾转中火煮10分钟。

改大火加入白菜，然后加入豆腐块，豆腐放白菜上。不用再加水，因为白菜一会儿会出水，加上煮肉时加的水已经够了。不用翻炒，以免把豆腐碰碎了。

锅中水水再次沸腾时，盖上锅盖改中火煮10分钟左右。

间隔3分钟左右开锅看一下，用勺子从锅边缘推动使豆腐块和白菜都能进到汤中。

煮10分钟左右，加盐和鸡精翻炒均匀，出锅装盘。可以切点小米辣、青尖椒撒盘中装饰一下。