牛奶吐司

盐3g、白砂糖30g、奶粉30g、炼乳35g、纯牛奶100g、一个鸡蛋加入250g高筋面粉中，混合成团，盖保鲜膜冰箱冷藏一夜。

酵母加少许常温水化开。把冷藏好的面团拿出，加入酵母，揉入面团。 揉到一定程度，撑开面团。稍微薄一点就出现很多裂洞，这时加入黄油。

把已经软化的黄油加入面团，把黄油揉入面团内(搓衣服式揉面团) 揉出手套膜。

揉出手套膜后，盖上保鲜膜放室温发酵至两倍大。(需要一个小时左右)

将面团按压排气。 把面团均匀分成三份。把面团搓圆，擀成牛舌状，从上往下把面团卷起来。再一次擀成牛舌状，从上往下把面团卷起来。

把整形好的面团同一方向放入吐司模具中，盖上保鲜膜，放入烤箱，进行二次发酵。

发至九分满(大概需要1h30m)

放入烤箱中下层，温度150℃ 时间50min

10min左右后，面团微微上色，用锡纸在上面盖一下。 快烤好的时候把锡纸取掉，让吐司上色。

轻振模具

晾晒至手温放，切片密封保存。