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吐司就要香甜 松软 拉丝（椰子油版）
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作者：
荣米
用料
吐司就要香甜 松软 拉丝（椰子油版）的做法步骤
步骤 1
面粉加水进行水解
步骤 2
拌到无干粉，入冰箱冷藏一夜。夏天，水解的好处是控制面温；让面粉吸水保湿更好。
步骤 3
拿出冷藏的面团撕成小块
步骤 4
加上除盐以外所有的材料。一起搅拌，约8分钟。起筋后加盐，揉到手套膜。
步骤 5
出缸，面温控制在26度。35度左右发酵一小时
步骤 6
分割、整型、二发40分钟。
步骤 7
170度烤35分钟，出炉
菜谱创建时间：2020-08-05 15:51:07
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