蛋炒饭

大葱先顺切条，再横切碎。

鸡蛋打散。

新焖的大米饭，汤不要太大，这样的米饭粒散。

准备两个锅铲，翻炒时要不时地对米饭大颗粒进行“夹击”打散。

锅内少放油，够煎鸡蛋的即可。

下鸡蛋，沿一个方向顺时针滑散。鸡蛋基本就把油吃掉了，所以米饭上沾的油都是从鸡蛋上“蹭”下来的。

下米饭入锅翻炒，不断下铲，不时夹击。

鸡蛋与米饭混合均匀了。

下葱花。

撒盐面，翻炒均匀。

入小碗。

扣在盘子上。

起碗。

颗粒均匀，轻敲即散。

开造吧。

喜欢看你们哥俩闷头吃饭的样子。