全麦吐司

食材A全部放入小美，30秒速度3-6混合，再设1分钟/揉面。

放入保鲜盒，冰箱冷藏4-24小时。

4克燕子即发酵母用20克水化开。

酵母液倒入主锅，面团撕碎放入主锅，设3分钟揉面。加入黄油25克、盐3克，继续揉面5分钟。

取出整理成面团，放入保鲜盒或盖保鲜膜松弛20分钟。

均分为3块，整理成圆形，擀成牛舌状，卷起，进行第一次擀卷。

再次擀开，二次擀卷。

均匀放入吐司盒。放入密闭空间，放一碗热水， 38度环境，进行发酵。

一个小时之后……九分满，只能烤山型吐司了（气候环境不同，发酵时间不一样，以发酵状态为准）

烤箱预热180，放入中下层（吐司处于中间偏下位置），180度/40分钟。