瑶柱海米烧冬瓜

瑶柱和海米先洗干净，然后加1汤匙料酒，半碗温水浸泡至少2小时。这样泡出来的水可以烧菜。瑶柱泡发好，最好捻成几瓣。

冬瓜削皮，切成两个麻将那么大的块。姜、大蒜和辣椒切碎，这个没特意拍，在别的菜一起。

锅里倒适量油，先下姜蒜辣椒爆一下

将瑶柱和海米挤干水，也丢下去煸炒一会。

倒入冬瓜，翻炒几下。

将浸泡瑶柱和海米的水倒入，不够再加小半碗水，加1小勺盐，拌匀。

盖上锅盖，转小火炖煮8-10分钟，煮到冬瓜透明就可以了。