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瓦罐煨牛肉
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作者：
蜜桃小厨
用料
瓦罐煨牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉过水。牛肉放锅里，加水莫过牛肉，煮开，大概15分钟左右。牛肉拿出来，过冷水，放一边。
步骤 2
锅里加油，小火，放花椒炒2-3分钟直到出香味。花椒取走扔掉，油留锅里。
步骤 3
葱段放到炒花椒的油里，炒2分钟直到变褐色，葱放拿出来一边
步骤 4
同样的锅里，炒锅花椒和葱的油里，放姜末和干椒，大火，炒1分钟，出香味。
步骤 5
加牛肉，炒1-2分钟
步骤 6
加米酒，酱油，冰糖，盐
步骤 7
加3杯水，差不多水和牛肉一样高就可以，煮开
步骤 8
煮开后，加八角，桂皮，炒过的葱段（这里我不小心扔了就用的新鲜的葱）, 锅盖子盖上，小火焖2小时左右。差不多还有30分钟的时候，加土豆（忘记拍照了）
步骤 9
出锅，撒上白胡椒粉和香菜
菜谱创建时间：2020-08-06 06:09:35
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