香喷喷的卤面

凉油下花椒大料炸出味，捞出，

放肥肉炒出油，炒到金黄色，下葱姜辣椒，翻炒出味，放瘦肉炒制变色，瘦肉提前放一点生抽腌制，

瘦肉丝或者片都行，

加热水，凉水也可以，有炖肉包就放一个，煮半个小时，放盐调味，味道重一点，因为一会还要调面条，味道淡，蒸出的面会没有味道，水开了以后最小火炖，盖锅盖，

豆角

豆芽

海带丝，肉汤炖好把菜都放到锅里一起炖8分钟，一会还要蒸，不用炖的太久，

细面条，抖散，凉水放锅里直接蒸，上气以后蒸10钟。倒扣盆里，抖散，

蒸好第一遍的面条抖散，浇汁拌匀，全部都要浇到汁，还有放一部分菜拌匀，

这是已经拌匀的面条，可以放到篦子上蒸第二次了，

放到篦子上以后加上剩余的菜铺满一层，我买的面条多蒸了二层，大火上气以后继续蒸10分钟，就可以出锅了，相机拍出来颜色浅，其实是深一点颜色，

开吃了