放心吃不长胖的五香毛豆

按照用料表备料，并将毛豆用冷水充分清洗干净。

将洗好的毛豆剪掉两头，放入锅内，同时放入所有备料。加冷水，水能没过毛豆就好。

开大火，水沸腾后，加盐，再中火开盖儿煮6分钟。尝一下，如果毛豆熟了就关火。

将毛豆从锅里捞出放入冷水中过一下，当温度不再烫手，就把水倒掉。同时，原本锅里的热水和调料不要倒，待冷却后将毛豆到回锅中，进行最后的腌制。（如果还觉得不够咸，这时候还可以再放盐并搅拌均匀。）

根据个人喜咸淡口味不同，腌制时间也不同，一般要在两个小时以上，或者放入冰箱里过夜。腌好后，倒掉锅里的水，蹬蹬蹬蹬，五香毛豆开吃！