蝴蝶结椰蓉软面包🎀不错不错的

①面包体材料，除黄油外揉成柔软的面团，抻一块可以看到薄薄的膜，但是容易破，这个时候加软化的黄油，继续揉至可以抻出大片薄膜的状态，因为不是吐司，膜可以不用完全套手上的程度 ②密封第一次发酵，到两倍大

这个时候把葡萄干泡水变软，切丁，小一点

然后把椰蓉夹馅的其余材料，放到一起，拌均匀就可以啦

面团发酵到两倍大，手指戳一下，洞洞不回缩也不反弹，拿出拍拍排气

分割成35克左右大小的面团，或者按自己喜欢的等份分，团圆备用，不用的用保鲜膜覆盖防风干，面团擀圆，包适量馅

包包子一样，收口捏紧

然后再擀圆，这时候折腾一圈，面团会有一定筋性，不要太用力，防止漏馅，扁圆就好

照图，用锋利的刀割透

中间的两片，轻轻合一起，别捏哦，然后把它相邻的两片，距离拉近

把抬起的两片放下来，剩一条，绕蝴蝶结中心一周

从上往下拉，覆盖到中心

压底部，收紧接口，美美的蝴蝶结就成啦，做完摆烤盘上，等待的时候保鲜膜覆盖

烤箱提前预热35度，烤箱底坐两碗热水，进去二次发酵到两倍大

发酵好边缘已经圆乎乎了，此时预热烤箱上下火150度

筛一层低粉，比刷蛋液好看些，进烤箱中层烤15-20分钟，根据自己的烤箱情况，如果变色太快，中间可以加盖锡纸，天气热，不太想中途开烤箱，所以粉盖的厚，出炉扫一扫就掉了😊

烤好振一下烤盘排热气，圆乎乎的褶皱，少女心爆棚