销魂鸡丝凉面/凉米线

鸡胸肉解冻后切成2片，水开放入，再次煮开后撇去浮沫，加葱，姜，料酒，藤椒花椒等香料（有啥放啥）

再次煮开后关火，焖15—20分钟，并等待放凉

撕成鸡丝。

切一些黄瓜丝（有胡萝卜丝、豆芽菜、韭菜焯水备用也可以） 还可以准备一些香葱末或者香菜末，花生碎，油酥小黄豆，花生酱等等

在一个耐高温的大碗里，放入配料A。

锅内放60克植物油、葱段，转中火，煎至葱段焦黄后倒入装配料A的碗里

捞出葱段丢弃，加入配料C所以材料，搅拌搅拌。（放入冰箱冷藏可保存1周）

凉面可以用新鲜面条（开水下锅、再次煮开1分钟）或者干面，煮好后过1-2遍凉水。 新鲜面条的做法在最后。

凉面/米线铺底，加入黄牛、豆芽、花生，浇入调料汁，美味！

只有鸡丝和黄牛，黑色的是鸡棕油，虽然我炸焦了，但是也很香

泡菜的酸汤替代醋，好吃得不行 新鲜面条的做法： https://www.xiachufang.com/recipe/104485325/ 泡菜方法： https://www.xiachufang.com/recipe/105916346/