油爆虾

虾剪去尖头。剪开背拿虾线。用刀切大裂缝。洗净备用。下油大火炸金黄。

捞出备用。

油锅不用洗。直接下姜蒜末煸香。下生抽，糖。加一点水。煮开。

煮得差不多就下炸好的虾。翻匀出锅。（不喜欢有汁的可以收干汁）

完成。